製法の特徴
北アイルランドで約125年ぶりに新設免許を得た蒸留所。自家農場での大麦栽培から床製麦まで行う一貫生産で、歴史ブランド「ダンヴィルズ」を現代に蘇らせた。
歴史
2013年、ダウン県アーズ半島の農場主シェーン・ブラニフが、北アイルランドでおよそ125年ぶりとなる新規蒸溜免許を取得して設立した。自家農場で大麦を育て、床製麦から蒸溜まで一貫して行う数少ないファーム・ディスティラリーである。かつてベルファストの誇りだった名門ブランド「ダンヴィルズ」の商標を取得し、その復刻シリーズはアイリッシュ復興の象徴として国際的な賞を重ねる。荒廃していた邸宅と農場を、ウイスキーが再び照らした物語でもある。
代表銘柄
ダンヴィルズ PX 10年 / ダンヴィルズ スリークラウンズ