製法の特徴
大山の伏流水を仕込み水に使う山陰のクラフト蒸溜所。シングルモルト「松井」ではミズナラ樽やサクラ樽など日本らしい樽使いを打ち出し、海外コンペティションでの受賞歴も重ねている。
歴史
2017年、焼酎製造の松井酒造が鳥取県倉吉市に開設したモルトウイスキー蒸溜所。名峰大山を望む土地の軟水と、山陰の湿潤な気候を熟成に活かす。設立当初は輸入原酒を用いたブレンド商品で事業を立ち上げ、その後自社蒸溜のシングルモルト「松井」シリーズへと軸足を移した。ミズナラ、サクラ、ピーテッドと個性の異なるラインナップを展開し、国際的な品評会での受賞を通じて知名度を高めている。山陰地方では数少ないモルトウイスキーの造り手である。
代表銘柄
シングルモルト松井 ミズナラカスク / マツイピュアモルト 倉吉