製法の特徴
「ドイツ最大のウイスキー専業蒸溜所」を掲げる本格派。フォーサイス社製スチルとスコットランド式製法を軸に、160種を超える多彩な樽で実験的な熟成を重ねる。
歴史
2016年、起業家アンドレアス・トゥーマーが「ドイツに本物のシングルモルト文化を」とフランクフルト近郊に設立した。設備はスコットランドの名門フォーサイス社に特注し、仕込みから蒸溜までスコッチの正統な手法を踏襲する一方、熟成ではドイツワインやアマローネ、チェリーワインなど160種以上の樽を試す実験精神を発揮する。ピーテッドからノンピートまで幅広い原酒を仕込み、欧州大陸最大級の専業蒸溜所として、若きドイツウイスキー界を牽引している。
代表銘柄
ザンクト・キリアン シグネチャーエディション