01 ウイスキーは家庭の冷凍庫では凍らない
アルコール度数40度のウイスキーの凝固点はおよそ氷点下30度前後で、家庭用冷凍庫(約氷点下18度)では凍りません。瓶ごと冷やすと粘度が上がり、とろりとした独特の口当たりに変わります。
02 飲み方
よく冷やしたショットグラスに、冷凍庫から出したてのウイスキーを注いでストレートで。刺激が抑えられ、甘みととろみが際立ちます。度数の高いカスクストレングスや、甘みの強いバーボンで試すと違いがはっきり分かります。
03 香りとのトレードオフ
冷やすほど香りの揮発は抑えられるため、香りの複雑さを楽しむ飲み方ではありません。「今日は香りより喉ごし」という夜のための選択肢です。グラスが結露で曇る様子も含めて、夏の楽しみとして覚えておいて損はありません。