スコッチで唯一認められる添加物、着色用カラメル。製品間の色調を揃える目的で使われる。無着色を明示する「ナチュラルカラー」表記は品質志向の目印とされるが、着色の風味への影響は微量とする見解が主流。色で品質は判断できない根拠でもある。