テイスティンググラスは無香の洗剤で洗い、匂い移りを避けて自然乾燥かリネンで拭き上げる。収納棚の木の匂いや洗剤の残り香は香りの大敵。飲む前にグラスを一度嗅ぐ習慣が保険になる。