ライ麦を主原料(米国では51%以上)とするウイスキー。黒胡椒やミントに例えられるスパイシーで辛口の個性を持つ。禁酒法以前の米国の主流であり、クラフトカクテル復興とともに再評価された。マンハッタンの本来のベース。