糖化槽から流れ出た麦汁を一時的に受ける中間タンク。麦汁の流速を調整し、糖化槽内の濾過層(麦芽の皮の層)を壊さないようにする緩衝役を担う。地味ながら透明な麦汁づくりに欠かせない設備である。