01ストーリー
「コストがかかっても最良の方法を」を貫く、プレミアムバーボンの現代的旗手。業界標準より低い103プルーフでの樽詰め(蒸発は増えるが香味の濃度が上がる)、樽材の内側を焦がす前にじっくりトーストする二段階処理、熟成庫の温度サイクリング——目に見えない工程への投資が、キャラメルの厚みとビロードの舌触りに結実しています。系譜を辿れば1753年のペンシルベニア、独立戦争の兵士たちを温めた酒に行き着くとされ(諸説あり)、「アメリカ最古のウイスキーの名」を現代に再建した物語も劇的です。NYのトップバーの棚で定位置を占める、「今のアメリカの実力」を示す一本です。
02味わい
| 香り | リッチなキャラメル、バニラ、トーストしたオーク |
|---|---|
| 味わい | ビロードのような舌触り、深い甘みとスパイス |
| 余韻 | 長く滑らか、香ばしい余韻 |
※ メーカー公表のテイスティングノートに基づく参考情報です。編集部による実飲レビューは下記のとおり準備中です。
03おすすめの飲み方
- ストレート — 工程の贅沢を舌で確かめる
- ロック — 大きな透明氷で上質に
- マンハッタン — NYの名店の定番ベース