01ストーリー
列車が一度も走らなかった鉄道トンネルで眠る、山のシングルモルト。旧国鉄の未成線トンネルを転用した戸河内貯蔵庫は、年間を通じて約14度という天然の定温セラーで、瀬戸内の海辺(桜尾)とは対照的な「静かな熟成」を原酒に与えます。トンネルの闇でゆっくり育った酒は、柔らかく澄んだ甘みが特徴で、「山の戸河内、海の桜尾」の飲み比べは広島の新名物になりました。鉄道遺構とウイスキーの出会いという物語も込みで、「土地の記憶を熟成する」日本クラフトの好例です。
02味わい
| 香り | 白い花と麦、トンネルの静けさを思わせる澄んだ香り |
|---|---|
| 味わい | 柔らかく澄んだ甘み、繊細な骨格 |
| 余韻 | 綺麗で穏やか |
※ メーカー公表のテイスティングノートに基づく参考情報です。編集部による実飲レビューは下記のとおり準備中です。
03おすすめの飲み方
- ストレート — トンネル熟成の静けさを
- 桜尾と飲み比べ — 山と海の対話
- 少量加水 — 花が開く