01ストーリー
1488年に国王へビールを納めた醸造所の跡地から届く、「王冠(ソヴリン)」の名の入門ボトル。ファーストフィルのバーボン樽のみで熟成された素直な設計で、バニラと麦芽、青りんごの明るい味わいが伸びやかに広がります。フランスのワイン商ピカール家が所有する現在は、ソーテルヌやブルゴーニュ樽のフィニッシュシリーズへの「基準点」としての役割も担い、ソヴリンを飲んでからワイン樽版を試すと、樽の化粧の意味が一目瞭然。高速道路沿いの「最も立ち寄りやすい蒸留所」らしく、味の設計も間口が広く親切です。
02味わい
| 香り | バニラと麦芽、青りんごの明るい香り |
|---|---|
| 味わい | 素直な甘みとモルトのコク |
| 余韻 | 軽快で心地よい |
※ メーカー公表のテイスティングノートに基づく参考情報です。編集部による実飲レビューは下記のとおり準備中です。
03おすすめの飲み方
- ストレート — 基準点の素直さを確かめる
- ハイボール — 明るさが弾ける
- ワイン樽版と飲み比べ — 樽の授業