香りを取るなら温める、飲みやすさを取るなら冷やす。温度は香りと飲みやすさのトレードオフを操るつまみです。
01 温めて飲む — 香りが最大化
お湯割りやホットトディでは、温度が上がることで香気成分の揮発が促進され、香りが最も豊かに立ちます。湯気とともに立ちのぼる香りは、ストレートでは気づかなかった要素まで見せてくれる。体も温まり、冬の夜に最適です。
02 冷やして飲む — 刺激が最小化
ハイボールやロックでは、冷たさがアルコールの刺激を抑え、飲みやすくします。香りは静かになりますが、爽快感と喉ごしが主役になる。暑い日や食事と一緒に飲むときには、こちらが圧倒的に適しています。