01 黄金比は1:4

ハイボールの基本はウイスキー1に対して炭酸水4の比率です。メーカーの公式レシピでも広く採用されている比率で、ウイスキーの香りと炭酸の爽快感のバランスが最も取りやすいとされます。濃いめが好きなら1:3、軽くしたいなら1:5と、自分の基準を持っておくと味がぶれません。

02 手順は「冷やす・沿わせる・混ぜすぎない」

グラスに氷をたっぷり入れ、まずグラスを冷やします。ウイスキーを注いで氷となじませ、よく冷えた炭酸水を氷に当てないようグラスの縁に沿わせて静かに注ぎます。最後にマドラーで縦に1回だけ。混ぜすぎると炭酸が抜け、味がぼやけます。