製法の特徴
アイラ最大の生産能力を持ちながら、長年ブレンデッド(ジョニーウォーカー)の裏方に徹してきた「静かな巨人」。ヘビーピートながら軽やかでオイリー、燻したベーコンと青りんごにたとえられる独特の爽やかさを持つ。
歴史
1846年、ヘクター・ヘンダーソンがアイラ海峡(ゲール語で「カリラ」はアイラ海峡の意)を望む断崖下に創業。対岸にジュラ島の山々「パップス・オブ・ジュラ」を望む蒸留室からの眺めは、スコッチ業界で最も美しい仕事場と讃えられる。生産量の大半をブレンデッド用に供給する役回りが長く、シングルモルトとしての常設ラインが整ったのは2002年と意外に遅い。しかしその「隠れた実力」は愛好家やボトラーズの間で早くから知られ、独立瓶詰めの定番としても市場に多く流通する。スモーキーながら食中にも寄り添う軽快さで、「アイラの日常酒」と親しまれている。
代表銘柄
カリラ12年 / カリラ モッホ / ジョニーウォーカー(キーモルトとして)