製法の特徴
グレンバーギと並ぶバランタインのもう一つの心臓。かつて修道院の醸造所があった聖地に立ち、花のような香りと滑らかな麦の甘みを備えた端正な酒質で知られる。
歴史
1824年、公認化の波に乗って創業。敷地は中世プラスカーデン修道院の水車小屋(ミルトン)があった場所と伝えられ、「修道士が祝福した水」で仕込むという由緒が語り継がれてきた。1936年にカナダのハイラム・ウォーカー社が買収して以来、バランタインの構成原酒の要であり続ける。1964年から1981年にはローモンドスチルで「モスタウィー」という幻のモルトを製造した歴史も持ち、この名はボトラーズ市場で珍重される。年間生産能力580万リットルという規模ながら単独名義のボトルは僅少という、典型的な「偉大な黒衣」。バランタインファンにとっては、その名を知ることが通への一歩とされる。
代表銘柄
バランタイン(キーモルトとして) / ミルトンダフ15年(限定)