製法の特徴
リゾート地ゴアの熱帯気候で熟成する、アムルットと並ぶインド二大シングルモルト。インド産大麦の厚い皮が生む独特の油分と、蜂蜜・カカオの濃厚な甘みが「南国のモルト」を体現する。
歴史
1992年創業のジョン・ディスティラリーズは、大衆向けウイスキーで成功した後、創業者ポール・P・ジョンの名を冠したシングルモルトを2012年にロンドンで発売した。生産拠点はアラビア海に面したゴア州——ポルトガル文化が残る楽園リゾートであり、年間を通じ高温多湿の熱帯モンスーン気候である。この環境がもたらす急速熟成と、皮の厚いインド産六条大麦のオイリーな質感が組み合わさり、「編集されていない太陽の味」と評される濃密な酒質が生まれた。「ブリリアンス」「エディテッド」などの定番に加え、インドの祝祭を冠した限定「クリスマスエディション」も人気。アムルットとともに、インドを「安酒の国」から「注目の産地」へ変えた立役者である。
代表銘柄
ポールジョン ブリリアンス / ポールジョン エディテッド / ポールジョン ボールド