01 3つの使い方

レモンの使い方は大きく3つ。果汁を搾り入れると酸味が加わりすっきりした味に、皮をひねって油分を飛ばす「ピール」は香りだけが乗り、スライスを添えると見た目と穏やかな香りが楽しめます。銘柄の個性を残したいならピール、食事に合わせるなら果汁が向きます。

02 果汁を入れるならタイミングは最初

果汁を使う場合は、ウイスキーと一緒に入れてから炭酸水を注ぐと全体になじみます。後から搾ると表面だけ酸っぱくなり、味が二層に分かれてしまいます。分量は1/8カット1個分で十分です。

03 相性のよいウイスキー

レモンと相性がよいのは、軽やかでクセの少ないブレンデッドやバーボン樽主体のシングルモルトです。シェリー樽の濃厚な銘柄やスモーキーな銘柄は、レモンの酸味と喧嘩することがあるのでピール程度にとどめるのが無難です。