ブレンド後の原酒を再び樽や桶で数ヶ月寝かせ、味をなじませる工程。「結婚」の名の通り、複数の原酒が一体になる時間。響などの高級ブレンデッドで重視され、ブレンドの完成度を支える見えない仕上げとされる。