フェノール値の高い強燻の麦芽、またはその酒を指す形容。明確な基準はないが、おおむね40ppm超が目安とされ、オクトモア(100ppm超)は規格外の実験シリーズとして知られる。数値と体感は必ずしも一致しないのがこの世界の妙。