アルコール度数の古い単位。米国プルーフは度数の2倍(100プルーフ=50%)。名の由来は、火薬に酒をかけて点火し「証明(プルーフ)」した昔の検定法とされる。バーボンのラベルや「ボトルド・イン・ボンド(100プルーフ)」で現役の単位。