ウイスキーに合わせるならチーズかチョコレートか

塩気と脂で受け止めるチーズ、甘さで共鳴するチョコレート。合わせ方の論理が違います。

01 チーズ — 塩気と脂で受け止める

チーズの塩気と乳脂肪は、ウイスキーのアルコールの刺激を和らげます。ブルーチーズとピーテッドの組み合わせは、強い個性同士がぶつかり合って相乗効果を生む定番。ハードチーズは幅広い銘柄に対応します。

02 チョコレート — 甘さで共鳴する

チョコレートのカカオの苦みと甘みは、シェリー樽やバーボン樽の甘い要素と共鳴します。カカオ分の高いビターチョコなら、樽由来のタンニンとも響き合う。溶ける食感とウイスキーの余韻が重なるのも心地よい。