製法の特徴
カラフルな港町トバモリーに立つマル島唯一の蒸留所。ノンピートの「トバモリー」とヘビーピートの「レダイグ」という対照的な2銘柄を、同じ設備で造り分ける二刀流で知られる。
歴史
1798年、昆布交易で栄えた港町に「レダイグ(安全な港)」の名で創業した、スコットランドでも最古級の島嶼蒸留所。しかしその歴史は休止の連続で、19〜20世紀を通じて操業期間より沈黙期間の方が長いという波乱の道を歩んだ。倉庫が住宅やチーズ熟成庫に転用された時代もある。1993年、バーンスチュワート社のもとで本格復活し、ノンピート(トバモリー)とピーテッド(レダイグ)の造り分けという現在の路線が確立された。絵本のようにカラフルな港の家並みは英児童番組『バラモリー』の舞台として英国人には郷愁の風景であり、蒸留所はその港の記憶とともに「島の休日の味」として愛される。
代表銘柄
トバモリー12年 / レダイグ10年