01 作り方
グラスとウイスキーの両方を冷凍庫でよく冷やしておきます。凍らせたグラスにクラッシュアイスを詰め、冷えたウイスキーを注ぎ、キンキンに冷やした強炭酸で満たす。マドラーで一度だけ混ぜれば、シャリシャリした食感の一杯が完成します。
02 冷たさが香りを閉じる
極低温では香気成分の揮発が抑えられ、香りは静かになります。そのぶんアルコールの刺激も和らぎ、驚くほど飲みやすい。「香りを楽しむ」のではなく「冷たさを楽しむ」割り切った飲み方です。
03 飲むペースに注意
冷たく飲みやすいぶん、アルコール度数の実感が薄れて杯が進みがちです。夏場は脱水も進みやすいので、水を並行して飲むことを前提にしてください。