瓶詰め前の冷却濾過(チルフィルタリング)を行わない製法。冷却濾過は低温や加水で生じる白濁の原因成分を取り除く工程だが、香味成分の一部も失われるとされるため、風味を優先してあえて省くボトルが増えている。度数46%以上なら白濁しにくいため、46%はその目安とされる。