土地の気候・土壌・環境が酒の個性に与える影響を指すワイン由来の概念。ウイスキーでは大麦の産地やピートの質、熟成環境を巡って議論があり、ブルックラディなどが大麦の畑単位の仕込みで検証を試みている。効果の程度には諸説ある。