ライ麦の代わりに小麦を副原料に使うバーボン。スパイシーさが引っ込み、まろやかで柔らかい甘さになる。メーカーズマークが代表格で、伝説のパピー・ヴァン・ウィンクルもこの系統。「優しいバーボン」を探すときの鍵となる言葉。