01 ライムとバーボン

メキシコ料理に欠かせないライムは、バーボンとよく合います。ライムを搾ったバーボンハイボールは、タコスやセビーチェの相棒として申し分ありません。

02 チリの辛味には薄めで

チリパウダーやハラペーニョの辛味には、氷を多めにした薄めのハイボールを。辛さが強いほど、飲み物は冷たく軽くするのが原則です。

03 チーズと豆のコク

ナチョスの溶けたチーズや、豆を煮込んだ料理のコクには、やや濃いめのバーボンが釣り合います。甘い樽香が、塩気とスパイスの間を取り持ちます。