01 肉とバーベキュー
スペアリブ、ハンバーガー、プルドポーク、ステーキ。バーベキューソースの甘みと焦げは、バーボンの樽香と同じ言語です。濃いめのハイボールにすれば、脂の強い肉料理でも最後まで軽快に楽しめます。
02 焦げた甘みのデザート
キャラメルナッツ、プリンのカラメル、メープルのパンケーキ、ピーカンパイ。「焦がした砂糖」の香りを持つ甘味は、内側を焦がした新樽で育つバーボンの出自と重なります。バニラアイスがけは言わずもがなです。
03 和の甘辛も守備範囲
タレの焼き鳥、すき焼き、照り焼き、みたらし団子。醤油と砂糖を煮詰めた和の甘辛も、実はバーボンの守備範囲です。米国の酒と和食の意外な蜜月を、ぜひ食卓で確かめてください。