01 出汁×水割りの同調

昆布と鰹の出汁のうまみは、モルトのうまみと静かに同調します。おでんの大根や卵、湯豆腐、煮物。やさしい味の冬の和食には、ジャパニーズウイスキーの薄めの水割りが、熱燗と同じ役割を果たします。

02 お湯割りで温度を揃える

温かい料理には温かい酒、が冬の鉄則です。ウイスキーのお湯割りは湯気とともに香りが立ち、おでんの湯気と混ざり合います。梅干しを落とせば、焼酎党にも納得の一杯になります。

03 からしと練り物の遊び

ちくわやはんぺんの練り物の甘みはグレーン系の甘さと好相性。ピリッとしたからしは、ハイボールの炭酸で流すと心地よい刺激のループが生まれます。コンビニおでんでも十分に再現できる冬の楽しみです。