01 海のもの

生牡蠣、スモークサーモン、あん肝、いぶりがっこクリームチーズ。海と燻香をまとった食材は、アイラモルトの潮とヨードの個性と同郷の相性を見せます。牡蠣に垂らす飲み方は本場仕込みの定番です。

02 燻製と熟成肉

燻製チーズ、ベーコン、ビーフジャーキー、熟成肉のグリル。煙×煙の同調は外れがありません。脂の強いものはスモーキーハイボールにして、炭酸の力を借りるのが賢い選択です。