整えられた公式見解がオフィシャル、樽の素顔が独立瓶詰め。どちらもその蒸溜所の一面です。
01 オフィシャルボトル — 蒸溜所の答案
オフィシャルは蒸溜所自身が樽を選び、ブレンドして瓶詰めしたものです。「うちの味はこれです」という公式の答案であり、年ごとの味のぶれが小さい。標準的な度数に加水され、冷却濾過されることも多く、万人向けに整えられています。
02 独立瓶詰め(ボトラーズ) — 樽の素顔
独立瓶詰め業者は蒸溜所から樽を買い、独自の判断で瓶詰めします。シングルカスク、カスクストレングス、ノンチルが多く、樽の個性が生のまま出る。同じ蒸溜所でも、オフィシャルとはまるで違う顔を見せることがあります。