01 レシピ

氷を入れたトールグラスにスコッチ45ml、レモン果汁15ml、シュガーシロップ5ml、アロマティックビターズ2振りを入れてステアし、ジンジャーエールで満たします。軽く混ぜてレモンスライスを飾れば完成です。

02 クーラーというスタイル

クーラーはスピリッツに柑橘と甘み、炭酸を合わせた「体を冷ます」ロングカクテルの総称です。ハイランドクーラーはそのスコッチ版で、ビターズのひと振りが全体を引き締め、単なるジンジャーハイボールとは一線を画す奥行きを作ります。

03 銘柄選び

ハイランド系のモルトや軽めのブレンデッドが好相性です。生姜と柑橘が煙を包むので、少しスモーキーな銘柄でも意外なほど飲みやすくまとまります。バーベキューなど屋外の食事とも相性抜群です。