01 レシピ

グラスにミントの葉10枚前後とシュガーシロップ10mlを入れ、葉を潰しすぎないよう軽く押して香りを出します。クラッシュアイスを詰め、バーボン60mlを注いでステア。ミントの枝を飾り、ストローを添えれば完成です。

02 ダービーと130年

ミントジュレップは米国ケンタッキー州の競馬「ケンタッキーダービー」の公式カクテルとして知られ、レース当日には会場だけで12万杯が振る舞われるといわれます。銀のカップが霜をまとうまで冷やして飲むのが南部の流儀です。

03 ミントの扱いが9割

ミントは強く潰すと青臭さが出ます。手のひらで一度叩いて香りを立たせてから使うと、爽やかな香りだけを移せます。バーボンの甘みとミントの清涼感は、蒸し暑い日本の夏にもよく合います。