01 煙は炭酸で軽くなる

アイラモルトの強烈なピート香は、ストレートでは重厚ですが、炭酸で割ると煙が軽やかにほどけ、燻製のような香ばしさに変わります。正露丸と敬遠していた人が、ハイボールで開眼するケースは少なくありません。

02 比率と作り方

個性が強いので1:4〜1:5の薄めから始めるのがおすすめです。レモンは香りを消すので入れないか、ピールのみ。氷をたっぷり使い、強炭酸で一気に仕上げます。

03 燻製つまみと合わせる

スモーキーハイボールの真価は食事と合わせたときに発揮されます。燻製ナッツ、スモークチーズ、ベーコン、牡蠣。煙の同調と塩気の対比で、家飲みが止まらなくなる組み合わせです。