01 辛さは薄めで受け止める

強い辛味は舌を支配し、繊細な香りを消します。中辛までなら標準のハイボール、辛口なら1:5の薄めにして「消火役」に徹させるのが現実的です。氷をたっぷり入れ、冷たさで刺激を和らげます。

02 欧風カレーとインドカレー

バターとブラウンルーの欧風カレーにはコクのあるシェリー樽系、スパイス主体のインドカレーには軽快なハイボールを。同じカレーでも系統によって最適解は変わります。

03 辛さを見極める

自分の辛さ耐性を知っておくと、濃度の判断が速くなります。汗が出るほど辛いなら、その日は飲み物を薄めに振り切ってください。