01 脂の強いスープには炭酸

豚骨や背脂系の濃厚なスープには、強炭酸のハイボールが最適です。脂で覆われた口中を炭酸が洗い、スープの旨みを再び感じられるようにする。ビールより糖質が少なく、締めとしても軽い点も利点です。

02 醤油・味噌には水割り

あっさりした醤油ラーメンには、薄めの水割りが寄り添います。出汁のうまみとモルトのうまみが穏やかに重なる。味噌ラーメンのようにコクの強いスープなら、やや濃いめの水割りでも負けません。

03 順序を考える

ラーメンを食べながら飲むより、食べ終わってから一杯という順序のほうが、実は満足度が高い。塩分と脂で疲れた口を、冷たいハイボールがリセットしてくれます。深夜の締めの一杯として覚えておく価値があります。

04 翌日のために

塩分と脂の多い食事の後は、水分が不足しがちです。ハイボールとは別に、水を一杯。翌朝の体調がはっきり変わります。