01 タレにはバーボンハイボール

焼肉のタレの甘辛さと焦げは、バーボンの甘い樽香と同じ方向を向いています。強炭酸のハイボールにすれば、脂を切りながら香りが響き合う。カルビやハラミに最適です。

02 塩・レモンには軽やかに

タン塩やハラミの塩には、澄んだジャパニーズや軽めのスコッチのハイボールを。レモンを添えるならレモンハイボールで方向を揃えると、味が散らかりません。

03 途中で切り替える

前半はタレでバーボン系、後半は塩でさっぱりした銘柄へ。一食のなかで飲み分けると、最後まで飽きずに進みます。