01ストーリー
世界一売れるシングルモルトの、円熟の到達点。オロロソシェリー樽とバーボン樽で18年育てた原酒を、小バッチごとに丁寧にマリッジさせて仕上げます。12年の洋梨の若々しさが、18年では焼きりんごとシナモン、ローストナッツの落ち着きへと熟れ、「同じ鹿の谷の水がこうも変わるのか」という熟成の教科書的な変化を見せてくれます。5世代の家族経営が守り続けた一貫した品質は、贈答の定番としても揺るぎません。12年と並べて飲む「垂直テイスティング」は、熟成年数の意味を体感する最良の入門実験としてバーテンダーがよく勧める楽しみ方です。
02味わい
| 香り | 焼きりんごとシナモン、ロバストなオーク |
|---|---|
| 味わい | ドライフルーツとキャンディ、深い甘みの層 |
| 余韻 | 温かく長い、上品な余韻 |
※ メーカー公表のテイスティングノートに基づく参考情報です。編集部による実飲レビューは下記のとおり準備中です。
03おすすめの飲み方
- ストレート — 18年の落ち着きをそのまま
- 少量加水 — 焼き菓子の香りが開く
- 12年と垂直テイスティング — 熟成の意味を知る実験