01 本場の組み合わせ

インドではウイスキーが日常的に飲まれ、スパイス料理とともに食卓に並びます。水割りやソーダ割りで薄めるのが一般的で、香辛料と競合しない濃度が選ばれています。

02 タンドリーと燻香

タンドール窯で焼いた肉には焦げと燻香が宿ります。ここにスモーキーな銘柄を合わせると、煙同士が響き合う。バーベキューと同じ理屈です。

03 ラッシーという逃げ道

辛さが限界を超えたときは、乳製品が最も効きます。ラッシーやヨーグルトを併用しつつ、ウイスキーは薄めに。無理をしない構成が長く楽しむコツです。