01 水割り文化と食中酒の設計

日本のウイスキーは、水割りやハイボールで食事と楽しまれることを前提に育ってきた歴史があります。華やかすぎず、澄んでいて、加水で崩れない。この設計思想が、出汁のうまみを尊重する繊細な和食との調和を生みます。

02 調味料別の目安

出汁と塩の料理には薄めの水割り、醤油には標準のハイボール、味噌や照り焼きには濃いめの水割りかハーフロック。調味料が濃くなるほど、飲み物の濃度も上げるのが基本線です。