ウイスキー、
今夜から
始められる。

入門コース

全20回の「ウイスキー入門」。今夜の一杯から始めて、バーのカウンターで卒業する学習コース。

20件収録

蒸留所図鑑

日本とスコットランドを中心に、世界の蒸留所を一次情報ベースで収録。

150件収録

銘柄データベース

度数・熟成年数・樽構成などのスペックを整理した銘柄データベース。

300件収録

Knowledge

蒸留・熟成・産地。ウイスキーを深く楽しむための基礎知識。

120件収録

Ice

氷の科学。透明氷・溶けにくさ・味への影響を事実ベースで解説。

20件収録

用語集

ウイスキーの専門用語を簡潔に解説する用語集。

200件収録

歴史コラム

ウイスキーの起源から現代まで。歴史を短く読めるコラム。

50件収録

蒸留とは — ビールを「炊きしめる」と、ウイスキーの原型が生まれる

蒸留の原理は「アルコールは水より先に沸騰する」というただ一点。しかしその単純な原理の先に、銅の科学と職人の見極めが重なり、蒸留所ごとの個性が生まれます。

樽熟成とは — 無色透明な新酒が、琥珀色になるまでの物語

蒸留したてのウイスキーは無色透明で、味の6〜7割は樽の中で作られるとも言われます。木の呼吸、天使の分け前、樽の前歴——熟成庫で起きていることを解き明かします。

シングルモルトとは —「シングル」が指すのは、グラスの量ではない

シングルモルト=一つの蒸留所で造られたモルトウイスキー。この定義の裏には、「土地の個性を混ぜずに味わう」という思想と、1963年の一つの賭けがあります。

アイラモルトとは — 人口3,000人の島が、世界の煙の首都になった理由

正露丸、ヨード、焚き火——強烈な形容詞で語られるアイラモルト。小さな島に名門蒸留所が集中する地理的な必然と、煙の香りの正体を解説します。

ブレンデッドウイスキーとは — 世界のウイスキーの9割を支える「調和の技術」

シングルモルトの影に隠れがちなブレンデッドこそ、ウイスキーを世界の酒にした立役者。ブレンダーという職人の仕事と、「混ぜる」ことの奥深さを解きます。

ピートとは — 数千年前の植物が、今夜の一杯を燻すまで

スモーキーフレーバーの正体は、湿原に堆積した数千年前の植物の煙。ピートの成り立ちからppmの読み方、産地による煙の違いまでを一気に解説します。