01ストーリー
「パーラメント(議会)」の名は、蒸留所の木立に200年住み着くミヤマガラスの群れ——英語でカラスの集会を「parliament」と呼ぶことに由来します。オロロソとPX、二つのシェリー樽で21年を過ごした原酒は、黒糖とイチジク、革と煙草の葉が幾重にも沈む「シェリー樽の深海」。48%の骨格が甘さを引き締め、長い余韻はまさに議会の長広舌です。シェリー樽長期熟成の到達点として、マッカランの高騰以降「実質最強の21年」と呼ばれることも。カラスたちの見守る熟成庫の、四半世紀の静けさが注がれています。
02味わい
| 香り | 黒糖とイチジク、革と煙草の葉の深い香り |
|---|---|
| 味わい | 濃密で多層、シェリーの深海 |
| 余韻 | 非常に長い、議会の長広舌 |
※ メーカー公表のテイスティングノートに基づく参考情報です。編集部による実飲レビューは下記のとおり準備中です。
03おすすめの飲み方
- ストレート — 深海を静かに潜る
- 人生の節目の一杯に
- ごく少量の加水 — 沈殿した果実が浮かぶ