01ストーリー
霊峰鳥海山の伏流水で仕込む、山形発の「静かな実力派」。ウイスキー専業・シングルモルト特化という潔い設計で2018年に始まった小さな蒸溜所は、2022年の「First edition」で上品な果実味を披露し、一躍全国区の注目を集めました。米どころ庄内の水と、日本海からの季節風がもたらす寒暖差——酒造りの名地の条件をウイスキーに振り向けた酒質は、洋梨と白い花にたとえられる繊細さが身上です。派手な話題づくりより端正な品質で語る姿勢は、東北の気質そのもの。エディションを重ねるごとに評価を積み上げる、「育ちを見守りたい」蒸溜所の筆頭です。
02味わい
| 香り | 洋梨と白い花、蜂蜜の繊細な香り |
|---|---|
| 味わい | 上品な甘みと澄んだ麦の旨み |
| 余韻 | 綺麗で穏やかな余韻 |
※ メーカー公表のテイスティングノートに基づく参考情報です。編集部による実飲レビューは下記のとおり準備中です。
03おすすめの飲み方
- ストレート — 繊細な設計をそのまま
- 少量加水 — 花の香りが開く
- 和食と — 庄内の食文化との相性